Tanggal diropéa: 15.01.2022
Naon Dahar di Istanbul - Turki
Turki mangrupakeun nagara lega. Jumlah populasina saeutik leuwih ti 80 juta jalma. Henteu aya sistem nagara dina administrasi, tapi aya tujuh daérah anu béda. Lamun datang ka asakan, unggal wewengkon di Turki nawarkeun alternatif tambahan. Contona, Wewengkon Laut Hideung di kalér nagara kawentar ku lauk. Lokasina di semenanjung, ieu hiji-hijina wewengkon anu lauk ngawengku ampir unggal piring. Lauk anu paling umum ditingali di daérah nyaéta teri. Di wétan Turki, Wewengkon Aegean, masakan has anu patali jeung leuweung vast jeung alam. Bumbu, tatangkalan, jeung akar utamana dipaké dina masakan.Nu kawentar "mesem" / (starers basajan utamana disiapkeun kalawan minyak zaitun) asalna ti wewengkon ieu. Di kulon Turki, wewengkon Anatolia Kidul-Kulon, teu aya kasempetan pikeun hiji jalma rengse dahar lamun teu aya daging dina masakan. Tradisi "kebab" (daging panggang dina tusuk) anu kasohor asalna ti daérah ieu. Upami anjeun di Turki sareng henteu nyobian tuangeun Turki, maka perjalanan anjeun henteu acan réngsé. Sadayana, di dieu aya sababaraha hidangan paling dipikawanoh ti asakan Turki;
Kebab: Hartina dipanggang, frasa di Turki ilahar dipaké pikeun daging dina tusuk anggang jeung areng. Kebabs dipigawé kalayan daging sapi, hayam, atawa domba jeung nyokot ngaran maranéhanana ti kota Turki urang. Salaku conto, upami aya anu nyarios Adana Kebab, hiji kota di Turki, aranjeunna hoyong kebab daging sapi sareng cabe panas. Di sisi séjén, lamun hiji nyebutkeun Urfa Kebab, kota sejen di Turki, aranjeunna hoyong kebab maranéhanana tanpa cabe panas.
Rotary: Doner hartina muter. Ieu tiasa janten piring anu paling kasohor ti Turki di sakumna dunya. Biasana salah kaprah sareng kebab biasa, Doner kebab kedah nangtung dina tusuk sareng dipanggang dina bentuk puteran ku areng. Aya dua rupa Doner, daging sapi, jeung hayam. Sapi Doner kebab disiapkeun kalawan keureut daging sapi dicampur gajih domba. Chicken Doner Kebab nyaéta irisan dada hayam dipanggang dina tusuk nangtung.
lahmacun mangrupa piring has sejen nu teu dipikawanoh pisan ku travelers. Éta anu paling umum anu anjeun tiasa mendakan di réstoran Kebab salaku pamula atanapi salaku kursus utama. Roti buleud ieu dipanggang dina oven sareng campuran tomat, bawang, lada, sareng rempah-rempah. Bentukna caket sareng anu disebat ku Itali pizza, tapi rasa sareng cara masakna béda-béda. Anjeun oge bisa pariksa deui dina resep dahareun Turki.
Appetizer: Meze hartina starter atawa appetizer dina tradisi Turki. Ieu salah sahiji bagian sentral dahareun Turki. Kusabab Turki kasohor ku tradisi kebab anu kuat, meze mangrupikeun pilihan anu hadé pikeun vegetarian. Mezes biasana dilakukeun tanpa daging sareng prosés masak. Éta téh dicampur sayuran, bumbu, jeung rempah jeung dilayanan kalayan minyak zaitun. Éta bisa dipaké salaku lauk, atawa kursus utama gumantung kana mood sareng kaayaan.
Naon Pikeun Nginum di Istanbul - Turki
Urang Turki gaduh rasa anu pikaresepeun pikeun inuman. Malah sababaraha tradisi aya hubunganana sareng naon anu aranjeunna nginum sareng nalika. Anjeun tiasa ngartos kumaha deukeut anjeun ka jalma séjén nempo naon maranéhna ngawula anjeun salaku inuman a. Aya sababaraha waktos anjeun kedah nginum inuman anu pasti. Malah sarapan dina basa Turki aya hubunganana sareng inuman anu dikonsumsi mangabad-abad di nagara ieu. Ieu sababaraha inuman anu bakal dipendakan ku wisatawan di Turki;
Kopi Turki: Anu pangkolotna anu ngonsumsi kopi di dunya nyaéta Turki. Asalna ti Yaman sareng Étiopia dina abad ka-16 kalayan paréntah Sultan, biji kopi munggaran dugi ka Istanbul. Saatos datangna kopi di Istanbul, aya jumlah countless imah kopi. Urang Turki resep pisan kana inuman ieu anu aranjeunna biasa nginum sacangkir kopi saatos sarapan pikeun ngamimitian dinten langkung energetic. Kahvalti / sarapan dina basa Turki asalna ti dieu. Sarapan hartina saméméh kopi. Aya sababaraha tradisi anu aya hubunganana sareng kopi ogé. Contona, saméméh nikah, nalika kulawarga panganten lalaki jeung panganten awewe urang papanggih pikeun kahiji kalina, panganten awewe dipenta pikeun nyieun kopi. Ieu bakal gambaran kahiji panganten awewe di kulawarga anyar. Malah aya ungkapan Turki salaku "Sacangkir kopi nyadiakeun 40 taun silaturahim".
Téh: Upami anjeun naroskeun inuman anu paling umum di Turki, jawabanna nyaéta tèh, bahkan sateuacan cai. Sanajan tatanén tea di Turki dimimitian dina ahir 70an, Turki jadi salah sahiji konsumen pangluhurna na. Turks pernah bakal sarapan tanpa tea. Teu aya real-time tea nalika anjeun ningali babaturan, nalika damel, nalika aya tamu, sonten sareng kulawarga, sareng sajabana.
Siki: Inuman anu paling umum dipibanda ku Kebab di Turki nyaéta Ayran. Éta yogurt sareng cai sareng uyah sareng kedah dicobian nalika di Turki.
sherbet: Ieu naon jalma di Jaman Ottoman bakal nginum pisan sateuacan merek inuman karbonat anu kasohor ayeuna. Sherbet utamana disiapkeun tina bungbuahan sarta siki, gula, sarta sababaraha rempah kawas kapulaga jeung kayu manis. Mawar sareng dalima mangrupikeun rasa anu utami.
Alkohol di Istanbul - Turki
Sanajan gagasan utama, Turki mangrupakeun nagara Muslim, sarta meureun aya peraturan kuat ngeunaan alkohol, pamakéan alkohol di Turki cukup umum. Numutkeun agama Islam, alkohol dilarang pisan, tapi kusabab gaya hirup Turki langkung liberal, milarian inuman di Turki relatif gampang. Malah urang Turki gaduh inuman alkohol nasional anu aranjeunna resep kana lauk seger ti Bosphorus. Aya anggur lokal nu Turki ngarasakeun wines lokal maranéhanana di sababaraha wewengkon béda di Turki. Aya sababaraha aturan ngeunaan alkohol ogé. Di handapeun umur 18, anjeun moal tiasa mésér inuman di Turki. Tempat anjeun tiasa mendakan alkohol nyaéta supermarkét ageung, sababaraha pusat balanja, sareng toko anu aranjeunna gaduh lisénsi khusus pikeun ngajual alkohol. Situs anu aranjeunna gaduh ijin khusus pikeun alkohol disebut TEKEL SHOP. Sadayana,
Raki: Upami patarosanna mangrupikeun inuman alkohol anu paling umum di Turki, jawabanna nyaéta Raki. Urang Turki malah nyebut inuman nasional maranéhanana, sarta aya sababaraha nyebutkeun lucu ngeunaan eta di Turki. Nu kahiji mah teu apal kana patarosanana, tapi jawabanana mah Raki. Ieu mangrupikeun garis dina tingkat alkohol anu luhur Raki. Urang Turki ogé boga julukan pikeun Raki, Aslan Sutu / susu Singa. Ieu hartosna yén Raki sanés asalna tina singa, tapi sababaraha sips tiasa ngajantenkeun anjeun sapertos singa. Tapi naon sabenerna Raki? Éta dijieun tina anggur sulingan lajeng aniseed. Persentase alkohol antara 45 sareng 60 persen. Hasilna, seuseueurna nambihan cai pikeun ngalembutkeunana, sareng inuman cat cai robah warnana janten bodas. Umumna dilayanan sareng mezes atanapi lauk.
Inuman anggur: Sababaraha daérah di Turki tiasa mendakan anggur kualitas luhur kusabab iklim sareng lahan anu subur. Wilayah Cappadocia sareng Ankara mangrupikeun dua wilayah anu anjeun tiasa mendakan anggur kualitas pangsaéna di Turki. Aya rupa-rupa anggur anu anjeun tiasa mendakan di sakumna dunya, sapertos Cabernet Sauvignon sareng Merlot. Salian ti éta, anjeun ngan ukur tiasa nyobian sareng ngaraosan sababaraha jinis anggur di Turki. Salaku conto, pikeun anggur beureum, Okuzgozu / Ox Eye mangrupikeun salah sahiji jinis anggur anu pangsaéna ti wétan Turki. Ieu anggur garing kalayan rasa padet. Pikeun anggur bodas, Emir ti daérah Cappadocia mangrupikeun pilihan pangsaéna sareng anggur hérang.
Bir: Tanpa patarosan, inuman alkohol pangkolotna di Turki nyaéta bir. Urang tiasa ngalacak éta 6000 taun ka pengker, dimimitian ku Sumerians, bir diseduh di Turki. Aya dua merek unggulan, Efes sareng Turk Tuborg. Efes gaduh 80 persén pasar, sareng sababaraha jinis gaduh 5 dugi ka 8 persén alkohol. Turk Tuborg mangrupikeun salah sahiji 5 perusahaan bir anu paling luhur di dunya. Salian ti pasar Turki, aya langkung ti 10 nagara anu ngékspor bir na.
The Final Kecap
Sadaya katuangan anu disebatkeun di luhur sareng inuman parantos disusun sacara saksama pikeun masihan anjeun ide ngeunaan budaya Turki anu asli. Nanging, kami nyarankeun yén anjeun pasti nyobian kebab doner Turki sareng Raki, upami henteu sadayana.